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秦门

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秦门在北京属于传统的以陕西菜为主打的中餐厅,旗下目前除了有“秦门陕西菜”外,还有“索哥凉皮”、“陕味食族”、“唐尧西安小厨”三个副牌。

为实现整个公司“轻运营”的管理模式,目前,秦门包括旗下所有在北京的门店都已投入使用“快收银”。不仅大大降低了人力成本,而且还提高了运营效率,增加了收益。

1.中餐“轻运营”转型第一式:移动智能点菜宝

以前,秦门陕西菜用的全是传统的基于windows的收银系统,也无法联网,为了跟上移动支付的潮流,秦门公司花费2000多万组建了一支IT团队专门为公司量身打造一个收银系统。但实际上,从产品角度讲,收银的业务流程十分复杂。为了配合“扫码点餐”,收银系统终端就要同时处理来自点菜宝、顾客扫码点菜、外卖平台等多个入口的订单,并且还要将订单按厨房的要求(比如凉菜、热菜、主食等)分单。出餐的时候还有出餐的流程,怎么划单,怎么配送,这些细节全部都要通过智能的系统来完成。这并不简单。

所以,通过一年的开发,最后秦门公司收银系统研发小组解散,最终也没有开发完成属于自己的收银系统。一个偶然的机会,通过了解“快收银”,秦门公司的高层领导愿意一试。快收银研发的移动智能点菜宝可以在WIFI、3g等不同的网络环境下使用,并且自动切换,就算店内网络信号不好也不会影响点餐下单。

并且,快收银的收银机终端可以完美的处理同时来自各种入口的订单,并有KDS系统,可以智能的按需求分单至厨房,制作过程全程可视化。大大降低了中餐馆错单与漏单的概率,提高了出餐效率。

2.中餐“轻运营”转型第二式:微信会员

为了了解顾客的需求,以便更好的维护顾客,让顾客成为会员是十分必要的,因为只有成为会员,品牌与顾客才能深入互动,让产品与服务从更多角度满足顾客。快收银“微信会员”系统,只需要顾客打开微信“扫一扫”就可以成为会员,商户可以开启多种优惠活动,来刺激普通会员变成付费会员。同时,开放的会员商城也可以给会员提供更多实惠的服务,包括积分兑换,会员专享等等,商户不仅可以为会员售卖商品,更可以售卖服务,跨界营销。这一切都是通过快收银的系统来实现的。